Entrecôte ao Molho Especial de Mostarda

Na França, o nosso Contra Filé é conhecido como “Entrecôte”. Considerado um corte nobre, ele fica situado nas costas do Boi. Por isso, encontramos também com o nome de Filé de Costela ou Bife Ancho(espanhol).

Por ser muito macia, é a Carne preferida dos franceses. Uma receita tradicional em Paris é o Entrecôte ao Molho Especial, sempre acompanhando de Batatinhas fritas e crocantes! Aqui no Brasil é fácil encontrar o prato nos restaurantes de culinária francesa (ex: L´Entrecôte de Paris) ou naqueles especializados em Carnes. Veja como é fácil prepar:

INGREDIENTES:
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Madero em BH

Os amantes de Sanduíches de BH poderão experimentar “o melhor Cheeseburger do mundo”. A rede de Restaurantes Madero, do chef Junior Durski, abriu as portas oficialmente na capital mineira, no BH Shopping.

Além dos Burgers, o restaurante traz seu no cardápio cortes selecionados de Carnes especiais proveniente de animais da raça Angus e opções fit. Os cortes são grelhados na churrasqueira com fogo forte, o que deixa a carne suculenta e muito mais saborosa.
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Cozinhando no Hotel – Ramada Encore BH

Quem não gosta de ser surpreendido naqueles momentos especiais (pedido/aniversário de namoro, pedido de casamento…) ou até mesmo naquele momento necessário para dar um UP no relacionamento?

O ritual, na maioria das vezes, é sempre o mesmo. A escolha de um restaurante interessante de destaque na cidade, um Vinho sugerido pelo Sommelier do estabelecimento e jantar a luz de velas… Um clichê, com início, meio e fim!

Em conversa com amigos em um evento no Roof Top (terraço) do Hotel Ramada Encore Virgínia Luxemburgo, e após conhecer as instalações do local, me surgiu a ideia de estimar o CUSTO de uma “ida a um bom restaurante” X “Colocar a Mão na Massa” e preparar um jantar romântico na cozinha de um apartamento de lá (categoria e-suites, que seria um Apart):
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Bolinho de Bacalhau: Atrás da Matriz

Na edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes-MG, que ainda está acontecendo e vai até o próximo domingo (04/09), experimentamos o delicioso Bolinho de Bacalhau do tradicional restaurante Atrás da Matriz, especializado em pratos elaborados com Peixes e Frutos do Mar.

Descobrimos o segredo de um de seus saborosos pratos e compartilhamos a receita do Bolinho, que está sendo servido em uma das praças do evento.

Vejam como é prático prepará-lo:
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FARTURA: Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes

A charmosa Tiradentes se prepara para a maior festa da gastronomia brasileira. Entre os dias 26 de agosto e 4 de setembro, a cidadezinha mineira recebe o famoso Festival de Cultura e Gastronomia, que está em sua 19ª edição. O evento faz parte do Projeto Fartura e reuniu mais de 40 mil pessoas no ano passado.

O objetivo dessa edição é promover a proximidade e interação entre o público e os chefs convidados (Onildo Rocha-PB, Wanderson Medeiros-AL, Morena Leite-SP, Léo Paixão-MG, Carlos Kristensen-RS, dentre outros), além de permitir que os participantes conheçam e acompanhem de perto aspectos da cadeia produtiva da nossa gastronomia.
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Vinhos das Olimpíadas: Medalha de Ouro para a Lídio Carraro

Que tal degustar um Vinho com o sabor das Olimpíadas? Em BH, a Casa Rio Verde está comercializando com exclusividade os Vinhos e Espumantes do jogos Olímpicos e Paraolímpicos produzidos pela Lídio Carraro, vinícola que tive o prazer em visitar na minha última viagem para o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves – RS.

Selecionada com exclusividade para produzir os Vinhos oficiais do evento mundial, a vinícola boutique tem uma trajetória de sucesso ligada a grandes marcos esportivos. A Lídio Carro assinou os rótulos da Copa do Mundo em 2014, Copa das Confederações, Rio Tênis Open, Stock Car, Jogos Pan-americanos em 2007, dentre outros.
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