Cozinhar, sair para jantar e assistir filme! Tem coisa melhor?

Recentemente, estreou nos cinemas de todo país o filme “Gosto Se Discute”, uma comédia gastronômica nacional indicada para os amantes da gastronomia: os aventureiros da cozinha, para aqueles que gostam de sair para comer, mas também para os profissionais da área, uma vez que o longa aborda de forma divertida os desafios de gestão de um restaurante, na criação de novos pratos, além do relacionamento entre os funcionários dentro da cozinha e no atendimento aos clientes, com o objetivo principal de recuperar o sucesso do local no passado e superar a concorrência de um food truck.
Continue lendo …

Champagne, Prosseco e Espumante… Eles são iguais? Esta é uma dúvida muito comum entre os recém-chegados ao prazeroso “Mundo do Vinho”. A única coisa que sabemos sobre eles logo de cara: são refrescantes e deliciosos, deixando qualquer momento festivo mais animado!

HISTÓRIA DO ESPUMANTE

De acordo com o especialista Adolfo Lona, produtor e pessoa referência em Vinhos no Brasil, os Espumantes surgiram por acaso na França, na região de Champagne. O Vinhos produzidos naquela região acumulavam resíduos de Açúcares e quando eram engarrafados, continuavam em processo de fermentação, formando Gás Carbônico (CO2). Essas garrafas estouravam e no início eram consideradas estragadas e perigosas.
Continue lendo …

Quem não gosta de ser surpreendido naqueles momentos especiais (pedido/aniversário de namoro, pedido de casamento…) ou até mesmo naquele momento necessário para dar um UP no relacionamento?

O ritual, na maioria das vezes, é sempre o mesmo. A escolha de um restaurante interessante de destaque na cidade, um Vinho sugerido pelo Sommelier do estabelecimento e jantar a luz de velas… Um clichê, com início, meio e fim!

Em conversa com amigos em um evento no Roof Top (terraço) do Hotel Ramada Encore Virgínia Luxemburgo, e após conhecer as instalações do local, me surgiu a ideia de estimar o CUSTO de uma “ida a um bom restaurante” X “Colocar a Mão na Massa” e preparar um jantar romântico na cozinha de um apartamento de lá (categoria e-suites, que seria um Apart):
Continue lendo …

De origem francesa, o Bouquet Garni é o conjunto de Ervas frescas amarradas por um barbante. Sua função é dar sabor e aroma aos pratos (Caldos, Ensopados e Cozidos). No final do cozimento ele é retirado e descartado da receita.

O segredo de um belo Bouquet é usar as Ervas bem frescas e as especiarias de sua preferência. Eu gosto muito de preparar a versão clássica. Vejam como é simples:

INGREDIENTES:
Continue lendo …

Queijo é muito bom… Mas quando em sintonia com o Vinho, fica melhor ainda! Por isso, preparamos algumas combinações que não têm mistério. É sucesso garantido com a Digníssima!
Continue lendo …

Uma das bases da gastronomia mediterrânea, o tradicional Azeite de Oliva, vive um bom momento no mercado brasileiro. Por proporcionar diversos benefícios para o corpo, o produto vem ganhando cada vez mais relevância na dieta das pessoas.

Contudo, é importante ressaltar que existem inúmeros tipos e marcas de Azeites e, que muitas vezes, nos deparamos com prateleiras cheias de opções com variações de preço, país de origem, embalagem, qualidade, etc… Daí surgem aquelas dúvidas: qual é o melhor? Qual devo escolher? Continue lendo …