Gosto Se Discute – Uma Comédia Gastronômica

Cozinhar, sair para jantar e assistir filme! Tem coisa melhor?

Recentemente, estreou nos cinemas de todo país o filme “Gosto Se Discute”, uma comédia gastronômica nacional indicada para os amantes da gastronomia: os aventureiros da cozinha, para aqueles que gostam de sair para comer, mas também para os profissionais da área, uma vez que o longa aborda de forma divertida os desafios de gestão de um restaurante, na criação de novos pratos, além do relacionamento entre os funcionários dentro da cozinha e no atendimento aos clientes, com o objetivo principal de recuperar o sucesso do local no passado e superar a concorrência de um food truck.
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Degustando Espumantes com : Adolfo Lona

Champagne, Prosseco e Espumante… Eles são iguais? Esta é uma dúvida muito comum entre os recém-chegados ao prazeroso “Mundo do Vinho”. A única coisa que sabemos sobre eles logo de cara: são refrescantes e deliciosos, deixando qualquer momento festivo mais animado!

HISTÓRIA DO ESPUMANTE

De acordo com o especialista Adolfo Lona, produtor e pessoa referência em Vinhos no Brasil, os Espumantes surgiram por acaso na França, na região de Champagne. O Vinhos produzidos naquela região acumulavam resíduos de Açúcares e quando eram engarrafados, continuavam em processo de fermentação, formando Gás Carbônico (CO2). Essas garrafas estouravam e no início eram consideradas estragadas e perigosas.
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Cozinhando no Hotel – Ramada Encore BH

Quem não gosta de ser surpreendido naqueles momentos especiais (pedido/aniversário de namoro, pedido de casamento…) ou até mesmo naquele momento necessário para dar um UP no relacionamento?

O ritual, na maioria das vezes, é sempre o mesmo. A escolha de um restaurante interessante de destaque na cidade, um Vinho sugerido pelo Sommelier do estabelecimento e jantar a luz de velas… Um clichê, com início, meio e fim!

Em conversa com amigos em um evento no Roof Top (terraço) do Hotel Ramada Encore Virgínia Luxemburgo, e após conhecer as instalações do local, me surgiu a ideia de estimar o CUSTO de uma “ida a um bom restaurante” X “Colocar a Mão na Massa” e preparar um jantar romântico na cozinha de um apartamento de lá (categoria e-suites, que seria um Apart):
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Dip de Mostarda

DIP é um tipo de molho ideal para mergulhar petiscos como Carnes em cubos, Frango a Passarinho, Peixe empanado, Batata Chips, Nachos, Salsichas…

Sua consistência é bem próxima a de uma Maionese e seu sabor pode ser variado, de acordo com o ingrediente usado. Nesse preparo, o ingrediente da vez foi a Mostarda Original Mustachio, que veio na minha BistroBox de julho.
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Bouquet Garni

De origem francesa, o Bouquet Garni é o conjunto de Ervas frescas amarradas por um barbante. Sua função é dar sabor e aroma aos pratos (Caldos, Ensopados e Cozidos). No final do cozimento ele é retirado e descartado da receita.

O segredo de um belo Bouquet é usar as Ervas bem frescas e as especiarias de sua preferência. Eu gosto muito de preparar a versão clássica. Vejam como é simples:

INGREDIENTES:
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Caldo de Legumes para Risoto

Fundo é o nome dado ao Caldo de Legumes base para um bom Risoto. Não tem mistério algum e você irá surpreende-la com o conjunto da obra:

INGREDINTES:
• 2 Cenouras
• 2 Cebolas grandes
• 2 talos de Salsão e folhas de apenas 1
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A Combinação Perfeita de Queijos e Vinhos

Queijo é muito bom… Mas quando em sintonia com o Vinho, fica melhor ainda! Por isso, preparamos algumas combinações que não têm mistério. É sucesso garantido com a Digníssima!
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Qual Azeite escolher?

Foto Tirada da Internet

Uma das bases da gastronomia mediterrânea, o tradicional Azeite de Oliva, vive um bom momento no mercado brasileiro. Por proporcionar diversos benefícios para o corpo, o produto vem ganhando cada vez mais relevância na dieta das pessoas.

Contudo, é importante ressaltar que existem inúmeros tipos e marcas de Azeites e, que muitas vezes, nos deparamos com prateleiras cheias de opções com variações de preço, país de origem, embalagem, qualidade, etc… Daí surgem aquelas dúvidas: qual é o melhor? Qual devo escolher? Continue lendo …

Jantar a dois… Mas, e aí? Qual Vinho devo escolher?

Vinho e Comida

Convidá-la para jantar pode ser motivo de insegurança para muitos homens. Afinal, escolher um lugar legal, que seja aconchegante e ao mesmo tempo informal não é tarefa fácil… Já com a tarefa cumprida, local selecionado, clima e ambiente perfeito, você decide tomar um bom Vinho para relaxar e descontrair. Daí aparece àquela dúvida: qual Vinho devo escolher?

Mas nada de desespero! Saber definir um bom Vinho que harmonize com o prato e que encante o paladar da companhia não é tão complicado quanto parece.
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Dicionário do Vinho

DEGUSTACAO

Aprenda os termos mais usados e surpreenda na hora de tomar aquele Vinho com Ela:

Acidez – Diz-se do conjunto de ácidos que o vinho contém. São responsáveis pelo bom equilíbrio do vinho.

Alcoólico – Quando se prova um vinho e o álcool sobressai.

Assemblage – Refere-se à operação de juntar dois ou mais vinhos em busca de uma nova bebida, mais uniforme, com personalidade própria e que possa ser elaborada outras vezes.

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