Bolinho de Bacalhau: Atrás da Matriz

Na edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes-MG, que ainda está acontecendo e vai até o próximo domingo (04/09), experimentamos o delicioso Bolinho de Bacalhau do tradicional restaurante Atrás da Matriz, especializado em pratos elaborados com Peixes e Frutos do Mar.

Descobrimos o segredo de um de seus saborosos pratos e compartilhamos a receita do Bolinho, que está sendo servido em uma das praças do evento.

Vejam como é prático prepará-lo:
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Rolls de Abobrinha

Servidos como opção de Entrada, os Rolls de Abobrinha recheados são lights e deliciosos! Veja como é simples preparar duas opções bem rápidas. ELA vai adorar!

INGREDIENTES ROLLS com Brie, Nozes e Geleia de Damasco:

• 1 Pedaço de Queijo Brie (250g)
• 2 colheres de Sopa cheias de Creme de Ricota Light
• 1 pote pequeno de Geleia de Damasco
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Antepasto de Beringela – Na Pressão

De origem italiana e servido em pequenas porções, o Antepasto é a combinação de diferentes ingredientes coloridos e saborosos com objetivo de aguçar o paladar e abrir o apetite das pessoas. Os mais comuns são feitos com Beringela ou Zuccini (Abobrinha italiana) e sempre vão à mesa acompanhados de Torradas e Pães variados.

Veja como é fácil preparar esse delicioso Antepasto de Beringela, feito na Panela de Pressão:

INGREDIENTES:

• 3 Beringelas
• 1 Pimentão Amarelo grande
• 1 Pimentão Vermelho grande
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Guacamole

Prato típico da culinária mexicana, o Guacamole é bem saboroso devido a combinação dos ingredientes utilizados, pela sensação de refrescância e pelo leve ardor das Pimentas. Geralmente é servido como entrada e faz muito sucesso quando preparo! Vejam como é simples:

INGREDIENTES:

• 2 Abacates
• ½ Cebola média
• 1 Tomate grande
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Canapé de Pringles

Os Canapés costumam ser práticos e muito saborosos, além de ser uma boa pedida quando servidos como petisco.

Cetra vez provei um Canapé diferente, em que a base era de Batata Pringles e não aquele Pãozinho que conhecemos e sempre comemos em eventos.. Achei genial a ideia e a partir daí, comecei a preparar o Canapé com a batatinha e ele se tornou campeão para meus amigos, familiares e especialmente, para ELA!

Veja como é fácil preparar:

INGREDIENTES

• 350g de Filé de Salmão fresco
• 1 pote de Batata Pringles
• 1 Limão Siciliano
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