Entrecôte ao Molho Especial de Mostarda

Na França, o nosso Contra Filé é conhecido como “Entrecôte”. Considerado um corte nobre, ele fica situado nas costas do Boi. Por isso, encontramos também com o nome de Filé de Costela ou Bife Ancho(espanhol).

Por ser muito macia, é a Carne preferida dos franceses. Uma receita tradicional em Paris é o Entrecôte ao Molho Especial, sempre acompanhando de Batatinhas fritas e crocantes! Aqui no Brasil é fácil encontrar o prato nos restaurantes de culinária francesa (ex: L´Entrecôte de Paris) ou naqueles especializados em Carnes. Veja como é fácil prepar:

INGREDIENTES:
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Cassoulet

O Cassoulet é uma excelente pedida para o almoço de domingo em comemoração ao Dia dos Pais. De origem francesa, essa iguaria tem diferentes formas de preparo, mas é feito basicamente com Feijão branco, diversos tipos de Carnes e Linguiças.

É um prato muito parecido com a nossa deliciosa e tradicional Feijoada, porém mais leve, uma vez que não tem aquelas “Peles” do Porco (orelha, rabinho…) na receita. Veja como é fácil prepará-lo:

INGREDIENTES:
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Fettuccine com Lascas de Salame ao Sugo

Sempre me perguntaram qual o prato que eu mais gosto de preparar e esses dias, respondi com outra pergunta: Tem combinação melhor do que uma bela Massa + um Molho saboroso + uma garrafa de Vinho?

A partir daí saiu o esse Fettucinne, que é rápido e vai surpreendê-la:

INGREDIENTES:

• 500g de Massa tipo Fettuccine
• 200g de Salame italiano sem pele
• 4 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
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Polenta com Ragú de Linguiça ao Vinho Tinto

A Polenta é um prato típico italiano que caiu nos gosto dos brasileiros, do norte ao sul do país. Ela pode ser mole, dura, assada ou frita e o segredo de preparo é sempre mexer a panela para a mistura não empelotar.

Ela é um acompanhamento ideal para Carnes, Molhos, Bacon, Ovos
E que tal uma receita que tivesse todos esses ingredientes juntos? ELA vai amar! Veja como é fácil preparar:

INGREDIENTES:

• 400g de Polentina
• 600g de Linguiça para Churrasco de boa qualidade
• 100g de Bacon sem gordura
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Vaca Atolada

Prato típico da culinária mineira que surgiu na época da escravidão, nas grandes fazendas da região da Serra da Mantiqueira-MG. Reza a lenda que, quando uma Vaca encalhava no atoleiro, ela era sacrificada e cozida com bastante Mandioca por horas e horas, até a Carne ficar bem macia e com sabor apurado!

Esse é daqueles pratos que “ESQUENTA O PEITO”, ideal para o friozinho que já começou a aparecer! Veja como é simples e gostoso de prepará-lo:

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Penne Cremoso – Na Pressão

Muitos não usam a Panela de Pressão pois acreditam que ela pode causar sérios acidentes na cozinha. Porém, se usada corretamente e realizando a manutenção periódica, essa panela se torna uma grande aliada para o preparo de pratos triviais e até mesmo sofisticados.

Pensando nisso, preparamos um delicioso Penne Cremoso, “Na Pressão” é claro! Não demora 5 minutos no fogão e o resultado final é fantástico!

INGREDIENTES:

• 1 pacote (500g) de Macarrão tipo Penne
• 400g de Bacon sem gordura
• 2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
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