Receita de Família: Galinhada à Moda Valenciana – Desafio Nat

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Sabe aquela receita de família, preparada com ingredientes selecionados e com muitas pitadas de amor e carinho? Pois bem, é essa Galinhada! Além de muito saborosa, o prato fica tão bonito que “dá até dó de comer”!

Destaco nessa receita os Frangos da Nat, que não possuem conservantes e têm os níveis de gordura controlados. Além de serem saudáveis, os pacotinhos (de 1kg) são facilmente encontrados nas principais redes de supermercado de BH!

Com o mise en place pronto, vamos ao preparo da nossa receita. Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

• 1kg de Coxa de Frango Nat
• 1kg de Sobrecoxa de Frango Nat
• 1kg de Filé de Peito de Frango Nat
• 1kg de arroz parboilizado
• 200g de bacon em cubos
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Tartar de Atum, Lascas de Polvilho e Mojito – Cozinha de Verão BH Dicas

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No mês passado tive a honra em estrear a web série “Cozinha de Verão” do blog BH Dicas, o qual tenho a orgulho em falar que sou um dos colaboradores desse belo trabalho que a Virginia desenvolve sobre a nossa querida BH.

A Cozinha de Verão consiste em 7 episódios, com 7 convidados diferentes que vão ensinar receitas leves, práticas e refrescantes.
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Gosto Se Discute – Uma Comédia Gastronômica

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Cozinhar, sair para jantar e assistir filme! Tem coisa melhor?

Recentemente, estreou nos cinemas de todo país o filme “Gosto Se Discute”, uma comédia gastronômica nacional indicada para os amantes da gastronomia: os aventureiros da cozinha, para aqueles que gostam de sair para comer, mas também para os profissionais da área, uma vez que o longa aborda de forma divertida os desafios de gestão de um restaurante, na criação de novos pratos, além do relacionamento entre os funcionários dentro da cozinha e no atendimento aos clientes, com o objetivo principal de recuperar o sucesso do local no passado e superar a concorrência de um food truck.
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O melhor Dogão do mundo

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Aquele HOT DOG delicioso (um pouco diferente da receita tradicional) que vai surpreender todo mundo, seja no lanche com a turma de amigos ou até mesmo naquele fim de domingo nostálgico pós NetFlix!

Quem não gosta? Veja como é fácil preparar:

INGREDIENTES:

• 1 pacote de Salsicha
• 400g de Tomatinho Sweet Grape
• 4 ramos de Tomilho fresco
• 4 ramos de Orégano fresco
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Costela na Stout

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Outro dia fui desafiado pelos amigos do Barba Barriga e Cerveja para criar uma receita usando uma Stout. Imediatamente topei e pensei em fazer a clássica combinação de uma Costela de Boi com uma boa Cerveja preta. O resultado, ficou de “lamber o prato e os beiços”! Veja como é fácil preparar:

INGREDIENTES:

• 2kg de Costela de boi com pouca gordura cortada em pedaços
• 3 colheres de sopa de Azeite
• 3 Cebolas
• 3 Cenouras
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Lascas de Polvilho Aromatizadas

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Pensa numa ENTRADA versátil, que pode ir acompanhada de Antepastos e Patês ou até mesmo ser servida pura (que por sinal é VICIANTE e não contém GLÚTEN). É impossível comer só um pedacinho, ainda mais quando está junto de uma BREJA geladinha… O sucesso é garantido. Veja como é fácil preparar:

INGREDIENTES:

• 250g de Polvilho Azedo
• 100ml de Água
• 100ml de Óleo de Girassol
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Mesa Ao Vivo Minas Gerais

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Já Imaginou os mais renomados CHEFS do nosso país reunidos em 2 dias para compartilhar dicas e suas experiências gastronômicas com os BELO-HORIZONTINOS?

Nos dias 11 e 12 de agosto, acontece em BH o maior circuito de gastronomia do país, o Mesa ao Vivo! O evento é promovido pela revista Prazeres da MESA, com apoio do Governo do Estado (Programa +Gastronomia), Belotur, Una e acontecerá no Espaço SICEPOT MG.

O evento contará com uma programação diversificada que inclui aulas com grandes nomes da gastronomia, palestras e sessões de degustação em torno do tema “Gastronomia além das fronteiras”.
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